명아주 나물 무침

일요일에 가지 못할 것 같아서 농장에 다녀왔다.
그중에 오늘은 명아주 무침을 해본다.

명아주는 밭에 잡초처럼 날라들어서 자라는 풀인데 내가 아주 좋아하는 나물이다.

- 명아주 무침 -

1. 모든 나물이 마찬가지로 물에 두번 정도 헹군다.
2. 적당량의 끓는 물에 데친뒤 다시 찬물에 두번 정도 헹군다.
3. 물기를 꽉짠다.
4. 고추장,초고추장을 적당히 넣어가면서 맛도 봐가면서 버무린다.
  - 보기와는 달리 짜기 때문에 맛을 봐가면서 취향대로 넣는다.
  - 다진마늘, 잘게 썰은 파, 볶은깨 등을 넣어주고 다시다를 아주 조금 넣어주어도 좋다.
5. 김치와는 달리 조금씩 자주 버무려서 즉시 먹는다.